| Vitigno autoctono della provincia di Reggio
Emilia; la storia avventurosa della sua origine
narra di viaggi oltreoceano e di un navigatore
genovese, a cui dobbiamo la scelta mirabile
di aver identificato, nel reggiano, l�ambiente
ideale per tale variet�. Da questa combinazione
emerge un prodotto di bassa acidit�, pieno e
di morbida struttura, da cui si possono ottenere
vini dolci o amabili dall�anima frizzante, o vini
strutturati e fermi dal maggiore affinamento,
impreziositi anche da un leggero appassimento
delle uve.
Spuma (nella tipologia frizzante): vivace,
evanescente;
Colore: rosso rubino intenso ma vivace;
Profumo: intenso e fragrante Profumo floreale;
Gusto: offre una piacevole sensazione di
pienezza e fragranza;
Accostamenti gastronomici: si accompagna
con i secondi piatti tipici emiliani, e se �dolce�,
egregiamente anche con la pasticceria;
Temperatura di servizio: 16-18�C.
| 
Vini Reggiani
Consorzio per la promozione e la tutela