Colli di Scandiano e di Canossa DOC

Similmente al Lambrusco Marani, questo vitigno presenta un�uva dalla colorazione ridotta e dalla peculiare tonalit�, che si presta ad esser vinificata in bianco: ne deriva un Lambrusco particolare, rosato di
Colore e acido, che evoca le fresche terre collinari, di matrice limosa, tipiche della localit� di Montericco (in comune di Albinea), di cui richiama il nome e ne accompagna la storia.

Spuma (nella tipologia frizzante): vivace, evanescente;
Colore: rosato vivace pi� o meno carico;
Profumo: fresco, fragrante con un accenno di richiamo alla viola;
Gusto: si presenta secco, leggero ma armonico, con una buona acidit� che lo caratterizza;
Accostamenti gastronomici: eccellente su antipasti di salume freddi o caldi e primi piatti di pasta, anche ripiena; � ottimo con alcuni piatti locali come lo zampone con le lenticchie e il �cappello da prete�;
Temperatura di servizio: 12-14�C.