| Le uve giudicate idonee, dopo appassimento
in apposite celle, subiscono un processo di
invecchiamento minimo di un anno in botte
di legno.
Colore: giallo dorato con riflessi ambrati;
Profumo: delicato, armonico, di frutta matura,
come mela gialla, banana, albicocca e frutta
secca come mandorla;
Gusto: gradevolmente dolce, armonico, pieno
e vellutato;
Accostamenti gastronomici: ottimamente
abbinato con formaggi erborinati e formaggi
importanti, magari con l�aggiunta di miele,
anche se risulta essere particolarmente indicato
come vino da meditazione da servire in piccoli
calici con torte e biscotti secchi;
Temperatura di servizio: 10-12�C.
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Vini Reggiani
Consorzio per la promozione e la tutela